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SUMMARY:GESTIONE NUTRIZIONALE DELL’ANORESSIA NERVOSA IN AMBITO OSPEDALIERO: DAL CONSENSUS ALLA PRATICA CLINICA - FIRENZE
DESCRIPTION:Razionale scientifico\nI disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (DNA)\, e in particolare l’anoressia nervosa\, rappresentano una problematica clinica in costante aumento\, con presentazioni cliniche più severe e una maggiore complessità assistenziale\, che si traduce in un aumento dei ricoveri ospedalieri per instabilità metabolica e compromissione dello stato nutrizionale. \nLa gestione nutrizionale del paziente con anoressia nervosa in regime di ricovero costituisce un momento cruciale del percorso terapeutico\, con un impatto diretto sugli esiti clinici a breve e lungo termine. Tuttavia\, nella pratica quotidiana persistono ampie variabilità nei comportamenti clinici\, legate a differenze di esperienza\, setting assistenziale e organizzazione dei percorsi di cura. \nIl recente consensus internazionale “Medical Nutrition Therapy and Nutritional Rehabilitation in Hospitalised Patients Affected by Eating Disorders” (Lezo et al.\, 2025) rappresenta un riferimento aggiornato e rilevante per la pratica clinica. Il documento fornisce raccomandazioni evidence-informed ed expert-based che coprono in modo sistematico i principali aspetti della gestione nutrizionale intraospedaliera. \nNonostante la disponibilità di tali raccomandazioni\, emerge un bisogno formativo concreto di trasferimento nella pratica clinica\, in particolare per i professionisti che operano in contesti ospedalieri non altamente specialistici. Il medico ospedaliero è frequentemente chiamato a prendere decisioni complesse in merito alla rialimentazione\, al monitoraggio metabolico\, all’utilizzo della nutrizione enterale e alla gestione delle problematiche etiche e relazionali\, spesso in assenza di protocolli condivisi. \nAlla luce di queste considerazioni\, l’evento formativo proposto ha l’obiettivo di: \n• Uniformare l’approccio clinico alla gestione nutrizionale del paziente con anoressia nervosa ricoverato; \n• Favorire l’integrazione tra diversi livelli assistenziali e discipline; \n• Migliorare la capacità di riconoscimento precoce del rischio e gestione delle complicanze. \nIl format didattico\, che integra letture frontali di esperti con discussione interattiva di casi clinici in piccoli gruppi\, consente un apprendimento attivo e contestualizzato e permette ai partecipanti di confrontarsi con scenari reali e di sviluppare competenze decisionali trasferibili nella pratica quotidiana. \nIn conclusione\, questa iniziativa formativa intende fornire ai professionisti sanitari strumenti pratici e condivisi per una gestione nutrizionale efficace\, sicura e multidisciplinare del paziente con anoressia nervosa ospedalizzato\, lungo tutto il continuum assistenziale. \nResponsabile scientifico\nAntonella Lezo \nScarica la brochure\nSede evento
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